为充分展示桐江鲈鱼文化底蕴和福鼎市秀美的城乡面貌以及强劲的发展态势，提高鲈鱼的知名度和美誉度，闽威实业联合福鼎市政府，于2011年举办了第一届中国鲈鱼文化节。首届鲈鱼文化节以“弘扬海峡渔业文化、促进两岸渔业发展”为主题，搭建了“首届中国鲈鱼节暨闽台渔业合作发展论坛”，在文化上，中国工程院院士雷霁霖与福鼎市人民政府签订了《渔业科技合作战略框架协议》。该协议为海洋渔业和农村经济发展提供战略决策咨询，为水产养殖高产创建技术集成开展联合科技攻关，进一步加强了海洋渔业技术方面的研究和交流以及人才的培养，提升了鲈鱼产业的自主创新能力和自我发展能力。首届鲈鱼文化节的举办，充分展示了福鼎市海洋经济建设的发展成果，集中力量打造了当地渔业特色品牌，加快了海洋渔业科技成果转化，提升了渔业综合生产能力，加速推进了现代渔业的发展。

第一届中国鲈鱼文化节的成功举办，极大地鼓舞了福鼎市鲈鱼从业者的从业信心。为进一步发挥福鼎优势，提升福鼎的经济文化形象，将福鼎市鲈鱼养殖业做大做强，提高“中国鲈鱼之乡”的文化内涵，闽威实业在福建省海洋与渔业厅的支持下，于2012年、2015年、2016年、2018年、2020年先后举办了第二届到第六届中国鲈鱼文化节。六届鲈鱼文化节的成功举办，为当地探索海洋经济形势，提升渔业综合生产能力，挖掘海洋文化，推进海洋经济文化并行发展奠定了坚实的基础。同时，以鲈鱼文化节为契机，借助海峡西岸海洋渔业、海水养殖业、海洋交通运输业等方面的发展优势，福鼎市鲈鱼产业借力资本市场，推动海洋经济与金融融合对接，为福建省创新中小型企业融资模式上探索多元渠道，为海洋经济的可持续发展寻求新径。

此外，每届文化节都能吸引了300-500多位政府人士、海洋科技学者、资深投资人、知名企业家等出席活动；签约项目、洽谈合作、行业交流、知识共享等，达到了扩大开放、创造效益的目的。另福建省鲈鱼产业协会也在文化节召开契机正式成立。福建省鲈鱼产业协会共有会员159家，聚集了多数福建省从事鲈鱼产业的龙头企业及养殖户。该协会的成立，将进一步整合鲈鱼产业的产业链，为政府和企业之间搭建桥梁，并通过“公司+基地+农户”的模式，激发鲈鱼产业活力，打造鲈鱼品牌效益，促进福建省鲈鱼产业进一步发展。